冬至是二十四节气里的重要节点,很多餐饮店会把开业选在这天，就是看中了节气自带的消费氛围，冬至前后大家有吃饺子、汤圆的习惯，刚开业的店可以把这些传统吃食融入菜单，既能借节气热度吸引客流，又能降低开业初期的推广成本，我家附近的一家社区面馆，去年冬至开业时，推出了“冬至专属鲜肉饺子面”，当天就吸引了不少路过的居民，其中不少是被“冬至新开业”的招牌吸引进来的。
选冬至开业的另一个好处是，能避开年底的餐饮淡季，毕竟很多人会在冬至前后为年底的聚餐做准备，刚开业的店只要菜品实在，很容易成为附近居民的新选择。
选冬至当开业日,还要结合店铺的具体情况调整吉日，不能只看节气本身，首先要看店铺的定位，如果是主打传统吃食的小店，冬至当天就是很好的吉日，因为能直接对接节气需求；如果是做新式餐饮的店，也可以选冬至前后三天里的周末，这样能覆盖更多有时间出门消费的顾客。
我朋友开的一家新式奶茶店，去年选在冬至后的第一个周六开业，当天结合冬至做了“热饮买一送一”的活动，不仅吸引了年轻人，不少带孩子的家长也因为冬至的由头进店，当天的销量比平日多了三倍左右。
还要看店铺的筹备进度，要是冬至当天还没完成最后的装修、证照办理，就别硬凑，选冬至后的第一个晴天也可以，毕竟开业当天的环境整洁，才能给顾客留下好印象。
冬至开业当天,有几个小细节能帮店铺快速站稳脚跟，可以提前准备一些印有店铺logo的小暖贴，上面印着“冬至快乐”的字样，顾客消费满一定金额就送，既能让顾客感受到节日的温暖，又能帮店铺做宣传。
开业当天可以邀请附近的社区工作者或者环卫工人来店里免费吃一碗热汤，既能传递善意，又能让这些人成为店铺的免费宣传员，我认识的一位餐饮店老板，去年冬至开业时就这么做了，没过几天，就有不少附近的顾客说起这家店“对人很实在”。
还要注意控制开业当天的出餐速度，冬至当天客流量可能比平日大，要是出餐慢，很容易让顾客产生不满，提前备好常用食材，安排好员工分工，就能避免这种情况。
选对冬至开业的吉日只是第一步,后续的维护也很重要，开业后的一周里，可以推出“老顾客带新顾客”的活动，比如老顾客带朋友来消费，两人都能打八折，这样能快速积累回头客。
还可以结合冬至后的小寒、大寒节气，推出对应的新品，比如小寒的羊肉汤、大寒的热粥，让顾客觉得店铺能跟上节气的节奏，不是只靠开业的热度撑着。
只要把这些细节做好，刚开业的店就能在冬至这个特殊的日子里，打下不错的基础。